MUSCLOS AMB PICADA DE PEBROT

 

Feia un munt de temps que no feia aquests musclos i els vaig decidir fer el dia de la mare. Perquè? us preguntareu. Doncs el dia abans havia comprat musclos per fer-los amb ceba però al final havia cuinat tantes coses que vaig pensar que ja n'hi havia prou per sopar. Així que els vaig ficar a la nevera i vaig pensar que ja els faria l'endemà per dinar. 

Quan em vaig llevar vaig recordar que era el dia de la mare i de cop i volta em va venir a la ment la imatge dels musclos que fa la meva mare! Per cert, mama, fa un munt de temps que no en fas!!! 

I pensat i fet! El dia de la mare,  el millor dia per fer-los! 

Ingredients

1 kg de musclos

½ pebrot vermell

½ pebrot verd

½ ceba

Oli d’oliva verge

Sal

Elaboració

Primer de tot preparem la picada. Tallarem els pebrots i la ceba a dauets molt petits, petitíssims!! Els fiquem dins d’un bol i els hi tirem un raig ben generós d’oli, fins gairebé a cobrir els trossets.

Ho barregem i ho reservem.

Netegem els musclos. Un cop nets els posem dins d’una olla i els posem al foc fins que estiguin cuits.

Un cop cuits els hi retirem la closca que no hi ha musclo i els anem posant sobre un plat.

Amb  l’ajuda d’una cullera anem posant la barreja dins de cada musclo.

Finalment els hi podem tirar una mica de sal per sobre. Ho podem fer amb sal gruixuda també.

CLOÏSSES A LA MARINERA

 




































Ingredients

750g de cloïsses
70g d’oli d’oliva verge
100g de ceba
30g d’alls
1 cullerada de pa ratllat
100g de vi blanc
100g d’aigua
Suc d’una llimona
Sal
Julivert

Preparació amb thermomix

Fiquem les cloïsses dins d’un bol amb aigua per tal de que deixin anar la sorra. Les coloquem dins del cistell i les reservem.

Fiquem l’oli, la ceba i els alls al vas de la thermomix. Programem 7 minuts, temperatura varoma, velocitat 3 ½.

Seguidament afegim el pa ratlla, el vi, l’aigua, el suc de la llimona i la sal. Fiquem el cistell dins del vas. Hi tirem sal i julivert i programem 15 minuts, temperatura varoma i velocitat 2.

Passat aquest temps comprovem que s’hagin obert. Si no fos el cas programem uns minuts més.

Retirem la cistella del vas. Aboquem la salsa en una safata o bol i hi afegim les cloïsses a sobre.

Preparació sense thermomix

Fiquem les cloïsses dins d’un bol amb aigua per tal de que deixin anar la sorra.

Triturem (no massa fi) la ceba i els alls. En una cassola posem l’oli i sofregim la ceba i els alls. Afegim el pa ratllat, el vi, l’aigua, el suc de la llimona i la sal. Ho barregem bé i hi afegim les cloïsses i el julivert.

Ho deixem fins que s’obrin les cloïsses. Un cop obertes ja ho podem abocar en una safata.