BUNDT CAKE DE PLÀTAN I XIPS DE XOCOLATA

Uf!! Des de fa un pilot de mesos que no publico res. Ahir, tot mirant l’Instagram, em va aparèixer la foto d’un bundt cake de plàtan del blog “con aroma de vainilla”. Em vaig estar mirant la recepta i vaig pensar: Vinga Laura, aixeca’t, ves a córrer, compra plàtans i cap a casa a fer el pastís. Bé, abans vaig passar per la dutxa i em vaig menjar un bon esmorzar!

Per fer el bundt cake he fet servir el motlle que em va regalar fa dos anys ma germana. És fantàstic i crec que ja toca comprar-ne un altre de NordicWare, són genials!  

 

INGREDIENTS per a un motlle de bundt cake de 10 cups (aquí teniu el model que he fet servir jo)

• 350 g de sucre
• 230 g de mantega
• 3 ous L
• 1 cullerada de pasta de vainilla
• 2 iogurts grecs (250 g)
• 275 g de puré de plàtan (plàtans molt madurs triturats o aixafats)
• 375 g de farina de rebosteria
• 2 culleradetes de llevat
• ½ culleradeta de sal
• ½ culleradeta de nou moscada
• 1 culleradeta de canyella
• 150 g de xips de xocolata

ELABORACIÓ

• Escalfem el forn a 170º (dalt, baix i aire)
• Preparem el motlle empastifant-lo amb mantega o amb esprai desemmotllant
• Ara tamisem la farina, el llevat, la canyella, la sal i la nou moscada i ho reservem.
• Ara batem (si teniu robot de cuina, feu sevir l’accessori de pala) la mantega a temperatura ambient amb el sucre fins que blanquegi i estigui esponjosa (uns 5 minuts a velocitat mitja-alta).
• Baixem la velocitat i hi anem afegint els 3 ous un a un, esperant que s’integrin abans d’afegir el següent.
• Seguidament afegim la pasta de vainilla, els iogurts i el puré de plàtan. Ho barregem bé a velocitat baixa.
• Anem batent a velocitat mínima i hi afegim la barreja de farina, llevat, canyella, sal i nou moscada en dos cops. No barregeu molt ràpid perquè agafaria molt d’aire i quedaria dur.
• Finalment hi incorporem els xips de xocolata i ho barregem amb una espàtula molt suaument.
• Fiquem la massa dins del motlle i ho enfornem a mitja alçada uns 60 - 70 minuts o fins que al punxar-lo l’escuradents surti net de massa de pastís (penseu que la xocolata estarà fosa i si que deixarà restes a l’escuradents).
• Un cop llest el traiem del forn i el deixem 10-15 minuts al motlle i després el desemmotllem sobre una reixeta i deixem que es refredi completament.

Bon profit! Espero que us agradi. Els meus dos catadors oficials han dit que estava boníssim.

PASTÍS DE GALETES MARIA

Avui us proposo un pastís sense forn que entusiasma a petits i grans. Ja fa temps que el vaig fer però no sabia on tenia les fotos. L'altre dia remenant el mòbil les vaig trobar.

Ingredients

• 2 paquets de galetes Maria
• 200 g de mantega sense sal a temperatura ambient
• 200 g de sucre llustre
• 2 rovells d’ou (poden ser pasteuritzats)
• 250 ml de llet
• ½ cullerada de pasta o essència de vainilla
• ½ baina de vainilla o sucre de vainilla

Elaboració

Escalfem la llet a foc suau amb mitja baina de vainilla oberta. Ho deixem infusionar, ho colem i ho deixem refredar. Si ho fem amb el sucre de vainilla només cal tirar el sucre dins la llet freda i remenar.

En un bol hi fiquem la mantega a temperatura ambient tallada a daus. Ho batem amb unes barilles o amb un robot de cuina (amb la KA feu servir la pala a velocitat 6) fins que quedi una textura ben cremosa. Sense parar la màquina hi anem afegint el sucre a poc a poc fins que quedi ben integrat. A continuació hi afegim els dos rovells d’ou i la mitja cullerada de pasta de vainilla i ho batem a velocitat baixa fins aconseguir una consistència cremosa i sense grumolls.

Muntatge

Anem sucant les galetes Maria dins la llet ja freda. Les escorrem i les anem dipositant sobre una font.
Un cop tinguem una capa feta l’untem amb la crema fins a tapar-les.

Repetim l’operació fins a obtenir 5 pisos.  Finalment cobrim tot el pastís amb la crema sobrant. Per acabar triturem unes galetes i ho tirem per sobre el pastís.

Fiquem el pastis a la nevera i el deixem refredar 1 hora com a mínim.

GOFRES DE VAINILLA I CANYELLA

Buf! Fa un munt de temps que no publicava res. Des del febrer que he estat molt enfeinada i gairebé no he tingut temps ni de dormir. Fa 3 setmanes el meu cos va dir "prou" i em va dir que havia de descansar! Doncs bé, aquest agost me l'agafaré amb calma. Intentaré cuinar molt i penjar moltes receptes!

Vinga, no m'enrotllo més i us deixo la recepta d'aquests gofres tan bons.

Ingredients:

• 250 g de farina de rebosteria
• 100 g de mantega
• 1 ou XL o 2 M
• 75 g de sucre
• 1 cullerada de pasta de vainilla o sucre de vainilla
• 1 culleradeta de canyella
• 200 ml de llet
• 20 g de llevat
• una mica de sal

Per a la cobertura:

• 100 g de xocolata
• 20 g de mantega
• sucre llustre

Elaboració:

En un bol hi barregem la farina, el llevat, el sucre, la canyella i la sal.

Fonem la mantega al microones i hi afegim la llet, els rovells d'ou i la vainilla. Ho incorporem a la barreja de farina.

Muntem les clares a punt de neu i les incorporem a la massa a poc a poc fins aconseguir una massa homogènia.

Deixem reposar la massa 30 minuts.

Endollem la gofrera i quan estigui calenta anem afegint pasta per fer els gofres. A mi me n'han sortit 30 com els de la foto.

Un cop tinguem freds els gofres posem la xocolata i la mantega en un cassó al foc. La fonem i un cop líquida hi suquem els gofres. Els col·loquem sobre un plat i hi tirem sucre glaç per sobre.

Si voleu que la xocolata endureixi els fiqueu a la nevera i els consumiu en una hora.

Bon profit!

PASTÍS DE POMA

Feia un munt de dies que no publicava res! Últimament la feina m'ocupa moltes hores i em costa trobar moments lliures per poder cuinar i escriure les receptes. Avui us deixo una recepta fàcil i boníssima! 

Ingredients per a la massa:

• 200 g de farina
• 5 g de llevat
• 150 g de sucre
• 60 g de mantega
• 2 ous
• 60 ml de crema de llet (o llet sencera)
• 1 mica de sal
• 3 pomes petites tallades a làmines
• 2 pomes tallades a làmines per posar per sobre

Ingredients per a la crema:

• 80 g de mantega
• 100 g de sucre
• 1 ou

Escalfem el forn a 150º

En un bol hi fiquem la farina i el llevat tamisat. A continuació hi fiquem el sucre, la mantega fosa, la sal, els dos ous i la llet. Ho barregem tot fins que ens quedi una massa ben homogènia. Si ho fem amb un robot ho batem a velocitat baixa uns minuts fins que quedi tot ben integrat.

Ara hi incorporem les tres pomes tallades a làmines i ho barregem amb l’espàtula a poc a poc fins que estigui tot ben integrat.

Pintem amb mantega un motlle i hi aboquem la massa. A sobre hi col·loquem les dues pomes tallades a làmines fent un cercle.

Fiquem el pastís al forn i el deixem coure uns 20 minuts.

Mentre s’està coent el pastís fem la crema. En un bol hi fiquem la mantega i la fonem. Un cop fosa hi incorporem el sucre i ho barregem bé. Per finalitzar hi incorporem l’ou hi ho barregem bé.

Passats els 20 minuts obrim el forn i aboquem la crema per sobre el pastís. Tornem a tancar el forn i coem el pastís uns 30 minuts més.

Un cop cuit el traiem del forn i el deixem refredar uns 20 minuts abans de desemmotllar-lo.

PASTÍS DE FRUITS VERMELLS AMB GANACHE DE XOCOLATA BLANCA

Ingredients

• 3 ous
• 200 g de sucre
• 100 g de mantega
• 1 iogurt natural o de fruits vermells
• 1 pot de fruits vermells de 300g
• 190 g de farina de rebosteria
• 1 sobre de llevat

Ingredients per a la ganache de xocolata blanca

• 150 g de nata 35% de matèria grassa
• 200 g de xocolata blanca

Ingredients per a l’almívar de fruits vermells

• 110 g de suc de fruits vermells
• 100 g de sucre

Elaboració de la ganache de xocolata blanca

Primer farem la ganache de xocolata blanca ja que ha d’estar unes hores a la nevera. La podeu tenir preparada amb antelació el dia abans.

Fiquem la nata dins d’un bol i el portem al foc. Quan estigui a punt de bullir apaguem el foc i hi tirem la xocolata blanca a trossos. Ho remenem fins que la xocolata quedi ben fosa i integrada. A continuació l’aboquem en un recipient, el tanquem i el reservem a la nevera.

Elaboració del pa de pessic

Escalfem el forn a 175º amb calor a dalt i a baix i ventilador.

Obrim el pot de fruits vermells i en separem el suc de les fruites. Reservem les fruites en un bol i 50g de suc per al pastís, la resta de suc serà per a fer l’almívar.

En un recipient o en el nostre bol de la batedora hi fiquem els ous i el sucre. Ho batem a velocitat mitja - alta, amb unes barilles o amb el robot amb la pala, fins que blanquegi.

A continuació hi tirem la mantega fosa o a temperatura ambient. Ho batem una mica i hi incorporem el iogurt, 50 g de suc dels fruits vermells i els fruits vermells. Ho batem un parell de minuts i finalment hi afegim la farina i el llevat tot tamisat. Ho barregem a velocitat baixa - mitja fins que quedi una massa homogènia.

Escollim el motlle, en el meu cas un motlle rodó de 18cm de diàmetre. L’untem amb mantega o amb esprai. Hi aboquem la massa i ho enfornem uns 40 minuts o fins que l’escuradents surti net.

Si escolliu un motlle més gran penseu que heu de reduir el temps de forn.

Un cop cuit el traiem del motlle i el deixem refredar sobre una reixeta.

Elaboració de l’almívar

En un cassó hi fiquem el suc dels fruits vermells i el sucre, ho portem al foc i ho fem bullir uns 5 minuts. Passat aquest temps apaguem el foc i deixem que es refredi una mica. El podem ficar dins d’un biberó per poder aplicar l’almívar al pastís.

Muntatge

Traiem la ganache de xocolata blanca de la nevera i la muntem amb unes barilles com si es tractés de nata muntada. La reservem.

Tallem el pastís en 3 parts i a cada part hi tirem una mica d’almívar i hi fem una capa de ganache. Així amb totes les capes.

Cobrim tot el pastís amb la resta de ganache. Podem deixar-lo llis o hi podem fer decoracions amb la màniga pastissera.

Finalment hi tirem una mica d’almívar per donar un toc de color!

Us poso una foto del pot de frutis vermells

PASTÍS DE PINYA

Ingredients

• 4 rodanxes de pinya
• 3 ous
• 100 g de sucre
• 100 g de mantega
• Una culleradeta de pasta de vainilla (opcional)
• Un raig del suc de la pinya
• 100 g de farina de rebosteria
• 1 sobre de llevat

Elaboració

Primer de tot escalfem el forn a 180º

A continuació, en un bol hi fiquem els ous i el sucre. Ho batem amb unes barilles fins que es formi una crema blanquinosa.

Ara hi afegim la mantega tova o la podem fondre al microones i la culleradeta de pasta de vainilla si és el cas. Ho barregem bé fins que quedi una crema.

Hi tirem el suc de pinya i ho tornem a barrejar.

Finalment hi afegim la farina i el llevat tot tamisat. Ho barregem suaument fins que ens quedi una massa ben homogènia.

Agafem un motlle rodó. Jo he fet servir un motlle de 22 cm desmotllable. L’untem amb mantega, amb oli o amb esprai. Hi col·loquem  les 4 rodanxes de pinya i a sobre hi aboquem la massa.

Ho enfornem uns 25-30 minuts o fins que l’escuradents surti net. Ja sabeu que cada forn és diferent!

PASTÍS DE PRÉSSEC EN ALMÍVAR

Ara sí! Ara ja sabeu quina era la imatge que em va passar pel cap quan vaig decidir agafar aquells dos préssecs i convertir-los en préssecs en almívar. Aquí us deixo aquesta recepta tant senzilla i encara ho pot ser més si els préssecs en almívar els compreu directament! Segur que en teniu un pot per casa oi?

Ingredients

Per a la base

• 2 rovells d'ou
• 1 ou
• 150g de sucre
• 130g de mantega o margarina
• Un raig de moscatell (podeu posar conyac...)
• 170g de farina
• 1 sobre de llevat
• Un pessic de sal

Per a la nata muntada

• 500ml de nata per muntar 35% de matèria grassa
• 75g de sucre llustre

Per a la cobertura

• Els dos préssecs (4 meitats) en almívar que vam fer a l’última recepta.

Elaboració tradicional

En un bol hi fiquem els rovells, l'ou i el sucre i ho barregem tot durant uns minuts. Afegim la mantega a temperatura ambient i el moscatell i ho barregem fins que quedi tot ben integrat. Afegim la farina, el llevat i la sal i ho barregem fins que quedi ben homogeni. (recordeu tamisar la farina amb el llevat).

Pintem amb mantega un motlle d'uns 22 cm i hi afegim la barreja que hem fet. Ho coem al forn, prèviament escalfat, a 180º durant 12-15 minuts. El punxem per saber quan està cuit.

Quan estigui cuit el retirem del forn i el traiem del motlle per posa-lo sobre una reixeta per tal de que es refredi.

Ara muntarem la nata. Ficarem la nata i el sucre en un bol i amb l’ajuda d’unes barilles o d’un robot de cuina la muntarem.

Muntatge

Col·loquem la base de pa de pessic i el cobrim amb la nata muntada. A continuació tallem el préssec a làmines i l’anem col·locant com més ens agradi.

I ja el tenim llest. El reservem a la nevera fins al moment de servir-lo.

Elaboració amb Thermomix

Posem al vas els rovells, l'ou i el sucre. Programem 2 minuts a 37º i velocitat 3. Afegim la mantega i el moscatell. Ho barregem tot 5 segons a velocitat 3.

Afegim la farina, el llevat i la sal i ho barregem 6 segons a velocitat 3. (recordeu tamisar la farina amb el llevat).

Pintem amb mantega un motlle d'uns 22 cm i hi afegim la barreja que hem fet. Ho coem al forn, prèviament escalfat, a 180º durant 12-15 minuts. El punxem per saber quan està cuit.

Quan estigui cuit el retirem del form i el traiem del motlle per posa-lo sobre una reixeta per tal de que es refredi.

Preparem la nata i ho farem posant la papallona a la Thermomix. Hi fiquem la nata i el sucre glaç. Programem velocitat 3 fins que estigui muntada . (uns 3-4 minuts). He de dir que jo no munto la nata amb la Thermomix. Ho faig amb la Kitchen Aid i en el seu defecte amb unes barilles.

Muntatge

Col·loquem la base de pa de pessic i el cobrim amb la nata muntada. A continuació tallem el préssec a làmines i l’anem col·locant com més ens agradi.

I ja el tenim llest. El reservem a la nevera fins al moment de servir-lo.

MAGDALENES DE PLÀTAN

Segur que a la majoria de nosaltres ens passa que ens queden aquells plàtans que es van fent negres.. i que vas esperant pensant que ja te'ls menjaràs. Però el dia no arriba i finalment ja no són aprofitables i van a l'orgànica. Doncs a partir d'ara ja no us pot passar. Podeu fer un munt de receptes amb els plàtans tous que us queden.

Una opció ràpida i fàcil és fer-ne batut. Amb un plàtan, una mica de llet, una micona de sucre, alguna galeta i si teniu alguna altra fruita que ja estigui suplicant que us la mengeu.. doncs també li podeu tirar. Tot això triturat amb el túrmix o la Thermomix i llest!

Però avui, utilitzarem els plàtans per fer-ne magdalenes.

Ingredients

• 3 ous
• 170 de sucre
• 2 plàtans madurs
• 100 g de mantega
• 170 g de farina de rebosteria 
• 1 sobre de llevat o un sobre de gasificant

Elaboració

Primer de tot escalfem el forn a 180º

Fiquem el sucre dins d'un bol i hi tirem els 3 ous. Amb unes barilles ho batem bé fins que quedin ben esponjós. A continuació fonem la mantega al microones i li aboquem. Ho barregem fins que quedi ben integrada. Ara hi tirem els plàtans que prèviament haurem xafat amb una forquilla. Amb l'ajuda de les barilles ho batem bé.

Finalment hi afegim la farina i el llevat o gasificant tamisat!!! Recordeu que sempre hem de tamisar la farina amb el llevat per evitar que se'ns quedin grumolls a la pasta. Per tamisar-ho no cal tenir un tamisador, podeu fer servir un colador que segur que tothom en té! Ara només ens falta barrejar-ho tot bé amb l'ajuda d'una espàtula. Quan estigui la massa ben homogènia fiquem la massa en càpsules. Les omplim fins a 3/4 parts. Recordeu que perquè les càpsules no es deformin i per evitar que la massa surti de les càpsules, hem de col·locar les càpsules dins d'un suport metàl·lic. Hi ha la típica safata amb 12 forats però podeu fer servir altres motlles. Jo en aquest cas he fet servir flameres individuals.

I ara ja només cal ficar les magdalenes al forn i coure-les un 12-15 minuts o fins que l'escuradents surti net!

PASTÍS DE GERDS AMB MASCARPONE I NATA

El dia 10 de gener va ser l'aniversari de l'Àlex i li vaig fer el seu pastís preferit. També podeu veure la versió amb maduixes en aquest enllaç https://www.iavuiquecuino.com/2011/03/pastis-de-maduixes-i-mascarpone.html

Ingredients

Per a la base

• 2 rovells d'ou
• 1 ou
• 150g de sucre
• 130g de mantega o margarina
• Un raig de conyac
• 170g de farina
• 1 sobre de llevat
• Un pessic de sal

Per a la crema

• 250g de nata líquida per muntar
• 250g de formatge mascarpone
• 30g de sucre glaç

Per a la cobertura

• 450g de gerds
• Physalis

Elaboració amb thermomix

Posem al vas els rovells, l'ou i el sucre. Programem 2 minuts a 37º i velocitat 3. Afegim la mantega i el conyac. Ho barregem tot 5 segons a velocitat 3.
Afegim la farina, el llevat i la sal i ho barregem 6 segons a velocitat 3.

Pintem amb mantega un motlle d'uns 26 cm i hi afegim la barreja que hem fet. Ho coem al forn, prèviament escalfat, a 180º durant 12 minuts. El punxem per saber quan està cuit.
Quan estigui cuit el retirem del form i el traiem del motlle per posa-lo sobre una reixeta per tal de que es refredi.

Preparem la crema i ho farem posant la papallona a la thermomix. Hi fiquem la nata, el mascarpone i el sucre glaç. Programem velocitat 3 fins que estigui muntada la crema. (uns 3-4 minuts)

Agafem un cercle i l'estirem a la mida de la base del pastís. Col·loquem la base de pa de pessic al fons del cercle. Ara hi aboquem la crema muntada i l'aplanem. A continuació anem col·locant els gerds i els physalis

Traiem el cercle i ja el tenim llest! Conserveu-lo a la nevera.


Elaboració sense thermomix

En un bol posem els rovells, l'ou i el sucre i ho barregem tot durant uns minuts. Afegim la mantega i el conyac i ho barregem uns 5 minuts. Afegim la farina, el llevat i la sal i ho barregem fins que quedi ben homogeni.

Pintem amb mantega un motlle d'uns 26 cm i hi afegim la barreja que hem fet. Ho coem al forn, prèviament escalfat, a 180º durant 12 minuts. El punxem per saber quan està cuit.
Quan estigui cuit el retirem del form i el traiem del motlle per posa-lo sobre una reixeta per tal de que es refredi.

Preparem la crema i ho farem ficant la nata, el mascarpone i el sucre glaç en un bol. Amb unes barilles la batrem fins que estigui muntada.

Agafem un cercle i l'estirem a la mida de la base del pastís. Col·loquem la base de pa de pessic al fons del cercle. Ara hi aboquem la crema muntada i l'aplanem. A continuació anem col·locant els gerds i els physalis

Traiem el cercle i ja el tenim llest! Conserveu-lo a la nevera.

BROWNIE DE LLIMONA I COCO

Aquesta és una recepta que he tret del bloc “dulces bocados”. Remenant entre blocs vaig anar a espetegar en aquesta recepta, i com que tenia crema de llimona feta vaig pensar: Vinga!! Llimona i coco? Dos ingredients preferits del “catador oficial”! I dit i fet, el meu pinxe i una servidora ens vam posar a fer el Brownie!

Ingredients

• 125 g de mantega a temperatura ambient
• 125 g de sucre
• 2 ous
• 110 g de farina
• 3 0g de coco ratllat
• 30 ml de suc de llimona
• Pell d’una llimona ratllada
• Crema de llimona

Elaboració

Escalfem el forn a 180º i greixem un motlle tipus plum cake.

Batem la mantega amb el sucre.  Sense deixar de batre hi afegim els ous un a un i els integrem bé.

Hi afegim la farina, el coco, el suc i la pell ratllada de la llimona. Ho incorporem bé i fiquem la massa dins del motlle.

Ho coem al forn uns 25 minuts o fins que l’escuradents surti net.

Un cop cuit el traiem del motlle i el deixem refredar sobre una reixeta. Un cop fred el dividim en dos i el farcim amb la crema de llimona. També afegim crema de llimona per sobre.

I què ha dit el catador? Ha dit que és boníssim!!!

PA DE PESSIC DE PRÉSSEC

Ho sé, no tinc perdó! Més d'un mes abandonats, sense cap recepta... i a sobre, la que us porto avui és ben senzilla!

Aquests últims dies he anat molt de bòlit i he tingut poc temps per cuinar. Ara s'apropen les vacances i ja tinc un munt de plats en ment per fer aquest estiu! Us prometo que no us tornaré a fer esperar tant!

Ingredients

3 ous

200g de sucre

100g d'oli de girasol

1 iogurt

170g de farina

1 sobre de llevat

una mica de sal

1 o 2 préssecs (al gust)

sucre glaç per decorar

Elaboració amb thermomix 

Fiquem els ous i el sucre al vas de la thermomix i programem 2 minuts 37º i velocitat 3. En acabat hi aboquem l'oli i el iogurt. Ho barregem un minut a velocitat 3. Finalment hi afegim la farina, el llevat i la miqueta de sal. Ho barregem a velocitat 2,5 uns 15 segons. Ho acabem de barrejar amb l'espàtula.

Fiquem la barreja en el motlle. Tallem un o dos préssecs a tires i els enfonsem dins de la massa. Escalfem el forn a 170º. Un cop calent hi fiquem el pastís uns 20-22 minuts. Un cop cuit, el deixem refredar sobre una reixeta. Quan sigui ben fred hi tirem sucre glaç per sobre.

Elaboració sense thermomix

Fiquem els ous i el sucre en un bol i ho barregem bé. A continuació hi aboquem l'oli i el iogurt i ho tornem a barrejar. Per finalitzar afegim la farina, el llevat i la miqueta de sal. Ho barregem bé fins que quedi ben lligat. Posem la barreja en el motlle. Tallem un o dos préssecs a talls i els enfonsem dins de la massa. Escalfem el forn a 170º. Un cop calent hi fiquem el pastís uns 20-22 minuts. Un cop cuit, el deixem refredar sobre una reixeta. Quan sigui ben fred hi tirem sucre glaç per sobre.

PASTÍS DE FRUITA CONFITADA I CIRERES

Ingredients

130g de sucre

4 ous

La pell ratllada d’una taronja

130g de mantega a temperatura ambient

130g de farina

1 sobre de llevat

Fruites confitades al gust (100g)

Cireres sense pinyol al gust (50-100g)

Elaboració

Ratllem la pell de la taronja i la reservem. En un bol hi fiquem el sucre, els ous, la pell de la taronja i ho batem o ho barregem amb energia un parell de minuts o fins que quedi ben integrat. Hi afegim la mantega i ho tornem a batre. Finalment hi afegim la farina tamisada i el llevat i ho barregem fins a obtenir una massa homogènia.

Pintem amb mantega un motlle i li tirem farina. Hi afegim la massa i hi col·loquem les cireres a sobre. Enfarinem la fruita confitada i l’aboquem per sobre la massa, així no se’ns enfonsarà.

Escalfem el forn a 180º i, un cop calent, enfornem el pastís uns 30 minuts o fins que l'escuradents surti net.

Elaboració amb Thermomix

Fiquem el sucre i la pell de taronja al vas i programem 30 segons a velocitat 5-7-9. Obrim la tapa i fem baixar el què ens hagi quedat a les parets del vas.

Afegim els ous i programem 2 minuts, 37º i velocitat 3. Afegim la mantega i programem 30 segons a velocitat 3. Finalment hi afegim la farina tamisada i el llevat i programem 10 segons a velocitat 3.

Pintem amb mantega un motlle i li tirem farina. Hi afegim la massa i hi col·loquem les cireres a sobre. Enfarinem la fruita confitada i l’aboquem per sobre la massa, així no se’ns enfonsarà.

Escalfem el forn a 180º i, un cop calent, enfornem el pastís uns 30 minuts o fins que l'escuradents surti net.

PASTÍS DE COLORS AMB CREMA DE FORMATGE

Amb aquesta recepta em vull presentar a memòries d'una cuinera del més de febrer. És la primera vegada que hi participo i gairebé arribo tard!

Feia temps que volia provar de fer un pastís de colors i el repte de memòries d'una cuinera m''ha anat com anell al dit.

Ingredients del pa de pessic

3 ous
200g de sucre
100g d'oli de girasol
1 iogurt natural
170g de farina
un pessic de sal
1 sobre de llevat
Colorants en gel

Ingredients per a la cobertura de formatge

150g de formatge d'untar
110g de mantega a temperatura ambient
300g de sucre llustre

Elaboració 

Barregem els ous amb el sucre fins que blanquegin. Un cop blanquejats hi afegim l'oli i el iogurt. Ho barregem amb compte per tal d'integrar-ho bé. Després hi afegirem la farina, el llevat i la sal. Barrejarem amb compte fins que ens quedi una massa homogènia.

Ara hem de dividir la massa en 4 bols. Jo he fet 4 bols amb 200g de massa.
A cada bol hi tirem el color que més ens agradi i ho barregem.

Agafem 4 motlles de 15 cm de diàmetre i hi fiquem les barreges. Si només teniu un motlle, aneu fent els pastissos un a un.

Els enfornem a 180º (amb el forn escalfat) durant 10 minuts.

Deixem refredar els pastissos i fem la cobertura.

Elaboració de la cobertura

En un bol hi fiquem la mantega i el formatge i ho batem amb unes barilles. Quan estigui ben batut hi anem afegint el sucre a poc a poc mentre anem batent per tal de que se'ns munti.

Deixem la massa a la nevera durant una hora abans d'utilitzar-la.

Muntatge

Posem un disc de color i hi untem la cobertura, ho tapem amb el següent disc i hi tornem a posar cobertura... i així successivament fins acabar els pisos.

Finalment cobrirem tot el pastís amb la cobertura sobrant.