El dimecres passat vaig fer, per tercera vegada, el curs de cupcakes a Can Lleonart. La Marta, una de les alumnes, em va dir que el seu fill li encanten els muffins de xocolata. Resulta que els havia estat buscant al bloc i no els havia trobat. Li vaig dir que això tenia fàcil solució ;)
I dit i fet! Li vaig prometre que la següent entrada al bloc seria aquesta!
Espero que us agradi!
Ingredients
- 150 g de mantega a temperatura ambient
- 100g de xocolata negra
- 160 g de farina de rebosteria
- 1 cullerada de llevat
- Un pessic de sal
- 5 ous
- 160g de sucre
- 1 cullerada de pasta de vainilla
Elaboració
Escalfem el forn a
180º.
Escollim els motlles
per a fer els muffins.
Fonem la mantega al
bany maria o al microones. Hi afegim la xocolata i ho remenem fins que estigui
ben fosa.
En un altre bol batem
els ous amb el sucre, el pessic de sal i la pasta de vainilla fins que estiguin
ben espumosos. Un cop espumosos hi afegim la farina i el llevat que teníem
reservats. Ho barregem amb molt de compte fins que quedi ben integrat.
Finalment hi afegim
la xocolata fosa i ho barregem.
Omplim els motlles
fins a 2/3 parts i ho enfornem uns 20 minuts o fins que l’escuradents surti
net.
