Amb aquesta recepta em vull presentar a memòries d'una cuinera del més de febrer. És la primera vegada que hi participo i gairebé arribo tard!
Feia temps que volia provar de fer un pastís de colors i el repte de memòries d'una cuinera m''ha anat com anell al dit.
Ingredients del pa de pessic
3 ous
200g de sucre
100g d'oli de girasol
1 iogurt natural
170g de farina
un pessic de sal
1 sobre de llevat
Colorants en gel
Ingredients per a la cobertura de formatge
150g de formatge d'untar
110g de mantega a temperatura ambient
300g de sucre llustre
Elaboració
Barregem els ous amb el sucre fins que blanquegin. Un cop blanquejats hi afegim l'oli i el iogurt. Ho barregem amb compte per tal d'integrar-ho bé. Després hi afegirem la farina, el llevat i la sal. Barrejarem amb compte fins que ens quedi una massa homogènia.
Ara hem de dividir la massa en 4 bols. Jo he fet 4 bols amb 200g de massa.
A cada bol hi tirem el color que més ens agradi i ho barregem.
Agafem 4 motlles de 15 cm de diàmetre i hi fiquem les barreges. Si només teniu un motlle, aneu fent els pastissos un a un.
Els enfornem a 180º (amb el forn escalfat) durant 10 minuts.
Deixem refredar els pastissos i fem la cobertura.
Elaboració de la cobertura
En un bol hi fiquem la mantega i el formatge i ho batem amb unes barilles. Quan estigui ben batut hi anem afegint el sucre a poc a poc mentre anem batent per tal de que se'ns munti.
Deixem la massa a la nevera durant una hora abans d'utilitzar-la.
Muntatge
Posem un disc de color i hi untem la cobertura, ho tapem amb el següent disc i hi tornem a posar cobertura... i així successivament fins acabar els pisos.
Finalment cobrirem tot el pastís amb la cobertura sobrant.
