Ingredients2 pebrots vermells grossos
2 pebrots verds
1 albergínia grossa
1 porro
2 cebes
5 tomàquets
3 pastanagues
Sal i oli
Elaboració
Escaldem els tomàquets per poder-los pelar millor. Els reservem.
Tallem totes les verdures a dauets i les posem dins de la cassola. Hi tirem un bon raig d'oli d'oli d'oliva verge i ho posem al foc. Tapem la cassola i ho deixem coure a foc lent. Al cap de mitja horeta hi afegim el tomàquet que haurem triturat prèviament. Ho acabem de coure tot junt a foc lent fins que aconseguiu la textura que més us agradi.
